МАЛЬТОДЕКСТРИН

DE 18-20

В настоящее время завершается строительство цеха, который позволит выпускать 80 тн/сутки мальтодекстрина. Весной 2018 года Крахмальный завод Гулькевичский первым в России освоит промышленное производство мальтодекстрина с различными показателями декстрозного эквивалента. 

МАЛЬТОДЕКСТРИН – это идеальная пищевая добавка для продуктов, когда требуется улучшить те или иные их потребительские свойства. Мальтодекстрин представляет собой многокомпонентную смесь D-Глюкозы, мальтозы, мальтотриозы и полисахаридов. По внешнему виду это порошок белого цвета с нейтральным или чуть сладковатым вкусом.

СФЕРЫ ПРИМЕНЕНИЯ МАЛЬТОДЕКСТРИНА

• производство молочных изделий

• производство детского питания

• колбасные изделия

• кофе растворимый и в пакетиках

• кондитерское и хлебопекарное производство

• производство «восточных» сладостей

• производство безалкогольных и алкогольных напитков.

 

СВОЙСТВА МАЛЬТОДЕКСТРИНА

Мальтодекстрин  легко растворяется в воде, имеет свойства сгущения, тормозит кристаллизацию сахара, имеет эффект стабильного пенообразования. Обладает хорошей эмульгируемостью. Влияет на формообразование продукта, регулирует его структуру, низкое свойство всасывания влаги, способствует распаданию продукта на части, повышает свойства формования, предохраняет продукт от изменения формы, улучшает внешний вид продукта.

УПАКОВКА\ФАСОВКА

Крафт мешки 25кг

Возможна индивидуальная фасовка/упаковка по согласованию с Заказчиком

БУКЛЕТ МАЛЬТОДЕКСТРИН

(скачать)